Unser Team ist fachlich breit gefächert. Während ein Ingenieur manch Pflanzmaschine optimiert, liegt die Finanzplanung in Händen einer Betriebswirtin. Des Weiteren verfügt unsere Familie über Fachwissen in der Mechatronik, Bauingenieurwesen, Immobilienwesen, Lebensmittelbranche sowie Rechtsverständnis.

Dadurch können wir Ideen mit Hilfe mehrerer Blickwinkel optimieren und umsetzen.

März 2022

Der LKW rollte über die Hofauffahrt. Alle Helfer versammelten sich aufgeregt! Zehntausend Pflanzen sollten nun händisch entladen werden. Mit Menschenketten und Körperkraft, haben wir es gemeistert.

Doch die Sträucher mussten auch noch möglichst kurzfristig in die Erde. Mit teils selbst konstruierten Geräten, kreativen Köpfen und einer Menge Durchhaltevermögen, konnten alle 10.000 Pflanzen innerhalb von 4 Tagen gepflanzt werden.

Juli 2022

Das Bewässerungssystem war noch immer in Arbeit. Wir hatten uns für eine unterirdische Bewässerung entschieden. Die bei der Pflanzung verlegten Schläuche mussten nun noch mit den Hauptschläuchen verbunden werden. Sämtliche Gräben wurden teils mit Bagger, der Rest mit Schaufelarbeit gegraben, um fehlende Schläuche zu legen. Bis das Wasser lief.

August 2022

Die Erste Ernte stand bevor. Da die Aroniapflanzen noch so jung waren, konnten die Beeren lediglich händisch geerntet werden. Das sorgte für viel Frischluft, Vitamin D Produktion und Ausdauer für die Familie, die sich wieder voller Tatkraft der Arbeit stellte.

September 2022

Die letzten Apfelbeeren wurden von den Sträuchern gepflückt. In großen Körben das Obst vorerst in einen großen Froster verfrachtet, um anschließend in aller Ruhe erste Verarbeitungsideen umzusetzen.

Dezember 2022

Alle Familienmitglieder probierten neue Rezepte aus. Von Fruchtaufstrichen mit Aroniabeeren in Kombination mit Heidelbeeren, über Kekse aus Teig mit Trester statt Mehl, bis hin zu Aroniasaft im Gin, sammelten wir Verarbeitungsideen.

Mai 2023

Langsam wird es knapp, denn bald kommt die erste biozertifizierte Ernte. Dann muss Platz im Froster sein und die Verarbeitung muss fließend laufen! An langen Samstagen haben wir uns in der kleinen Gewerbeküche zusammengefunden um mehrere Kilo Obst am Tag zu verarbeiten. Meist zu Saft oder Fruchtaufstrich.

Juni 2023

Der erste Essig wird angesetzt. Ein Probefass gärt auf Basis von gestampften Beeren. Das Obst behält durch diese Art der „Entsaftung“ am besten die Eigenhefen, die für die Gärung essenziell sind. Des Weiteren ist die große Gewerbeküche im Bau und hoffentlich bis zur kommenden Ernte fertiggestellt.

Arbeit Unsereist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.