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Wann und wo?
Sonntag, 19.07.2026
15:00 bis ca. 18:30 Uhr
Assbrooker Hof
Assbrook 14
24649 Wiemersdorf
Kurz gesagt:
- Mozzarella live herstellen mit Käserin Maike von Kees Leev
- Pizza selber machen, der Bäcker erklärt
- Verkostung der Aronia Produkte des Beerenwerks
- Getränke & Aronia-Spezialitäten stehen während des gesamten Workshops kostenfrei zur Verfügung
Was dich erwartet:
Traditionelle Mozzarella-Herstellung
Nach der Begrüßung und einem entspannten Ankommen starten wir gemeinsam in die Welt der Mozzarella-Herstellung. Du erfährst, wie die Milch angesäuert wird, welche Schritte für einen gelungenen Mozzarella entscheidend sind und worauf es bei der Verarbeitung ankommt. Anschließend schneiden wir den Bruch, schöpfen die Käsemasse ab und formen daraus beim traditionellen Fadenziehen frische Mozzarella-Kugeln.
Die Kunst des Pizzabackens
Während der Mozzarella reift, gibt unser Bäcker spannende Einblicke in die Kunst des Pizzabackens. Du lernst, welche Zutaten einen guten Pizzateig ausmachen, warum die Teigführung so wichtig ist und worauf es bei einer gelungenen Pizza ankommt. Zum Ende rollt jeder seine eigene Pizza aus und belegt sie individuell.
Zeit zum Genießen
Wenn Mozzarella und Pizza fertig sind, genießen wir die selbst hergestellten Köstlichkeiten gemeinsam in gemütlicher Atmosphäre auf der Diele. Dazu servieren wir ausgewählte Aronia-Spezialitäten aus dem Beerenwerk. Anschließend lassen wir den Abend bei guten Gesprächen und einem entspannten Beisammensein ausklingen.
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